Mercadona omsatte 2016 19,8 miljarder euro, vilket var en ökning med 3,9 procent jämfört med året före. Vinsten uppgick till 636 miljoner, jämfört med 611 miljoner 2015.

De senaste åren har kedjan ökat sin personalstyrka kraftigt. Förra året nyanställdes 4 000 personer och sammanlagt 79 000 arbetar i dagsläget för Mercadona.