Gastronomi - Sydkusten.es

Här nedan kan du se alla artiklar som publicerats om spansk gastronomi. Det är låsta artiklar som är exklusiva för prenumeranter på SK Premium+. [Klicka här för mer information och bokning.]

Arkiv
Välkommen till Sydkustens arkiv. Här kan du söka bland Sydkustens redaktionella material.

Fritext:

Avdelning:

Publiceringsdag (t.ex. 20031224):
-

Visar artikel 81 till 89 av 89

<< [4] [5] [6] [7] [8] [9]

Vlogg 49: Så undviker du att paja en paella

SK PREMIUM+. Det var endast en tidsfråga innan matsektionen skulle komma till den traditionella spanska rätten paella. Men detta recept bär Mats Björkmans eget signum, liksom analysen av debatten om de nya karantänsreglerna för inresande till Spanien.
Publicerad: 2020-05-18 04:00:00
[läs mer]

Vlogg 41: Ett riktigt hopkok av olika saker

SK PREMIUM+. I dagens vlogg blandas det friskt av både aktuella analyser, läsarupplevelser och inte minst råvaror i grytan. Mats Björkman utnyttjar nämligen tillfället för att dela med sig av sitt recept på en spansk husmansklassiker
Publicerad: 2020-05-10 04:00:00
[läs mer]

Färska kronärtskockor finner man i spanska matbutiker större delen av året och det är en av de grönsaker som skiljer sig mest i pris mellan Spanien och Sverige.

I butikshyllan: Alcachofas

SK PREMIUM+. Som det spanska namnet antyder är det araberna vi ska tacka för denna gudagåva – kronärtskockan. Den tillreds på en rad olika sätt i det spanska köket och är inte bara utsökt, utan för varje dag som går tillskriver forskare kronärtskockan allt fler hälsobringande egenskaper, inte minst som antioxidant.
Författare: Mats Björkman
Publicerad: 2020-01-12 06:59:00
[läs mer]

Oxsvans är en recept som härstammar från 1500-talet Córdoba, men som har anor tillbaka till romartiden.

I butikshyllan: Oxsvans

SK PREMIUM+. Oxsvans, eller tjursvans som är det vanligaste uttrycket i Spanien, är en mycket traditionell rätt, nära förknippad med tjurfäktning.
Författare: Richard Björkman
Publicerad: 2019-04-14 06:59:00
[läs mer]

Lentejas är typexemplet på den enkla spanska matlagningskonsten.

I butikshyllan: Lentejas

SK PREMIUM+. Med linserna kommer det spanska köket till sin rätt – i alla bemärkelser. Det är fråga om en av de billigaste, enklaste och godaste ingredienserna i den spanska husmanskosten.
Författare: Mats Björkman
Publicerad: 2019-02-03 06:59:00
[läs mer]

Baljväxter i allmänhet är en av de viktigaste ingredienserna i den så kallade medelhavsdieten och kikärtorna är de populäraste bland spanjorer.

I butikshyllan: Garbanzos

SK PREMIUM+. Alla handlar vi regelbundet i spanska livsmedelsbutiker, men många nordbor utnyttjar förmodligen inte en stor del av de lokala produkterna, av ren okunskap. Det är både roligt, gott och ekonomiskt att lära sig tillreda lokala rätter och därför inleder SK en matserie med fokus på råvarorna. Först ut är en grundpelare i den spanska husmanskosten: garbanzos, eller kikärtor på svenska.
Författare: Mats Björkman
Publicerad: 2018-10-28 06:59:00
[läs mer]

Det fantastiska med gazpacho är att det är en helt naturlig rätt där alla ingredienser behåller sina naturliga näringsämnen.

I butikshyllan: Tomates – Gazpacho

SK PREMIUM+. Även om det fortfarande är ovanligt svalt för årstiden står sommaren för dörren. Varför inte damma av receptet på läskande gazpacho, som är en kär följeslagare i den spanska sommaren.
Författare: Mats Björkman
Publicerad: 2018-05-27 06:59:00
[läs mer]

I Spanien är det betydligt vanligare än i Sverige att köpa råa räkor och tillreda dem.

I butikshyllan: Gambas y langostinos

SK PREMIUM+. Räkor är festmat i Spanien. Spanjorerna är lika förtjusta som svenskar i räkor, men tillreder dem på helt andra sätt och har en mycket större variation av både frysta och färska räkor.
Författare: Mats Björkman
Publicerad: 2012-09-03 07:51:00
[läs mer]

På senare år har två fisksorter tagit täten som de mest populära, jämte de traditionella sardinerna och boquerones. Det är dels “lubina” (bass) och “dorada” (dorado).

I butikshyllan: Lubina/Dorada

SK PREMIUM+. En av de största fördelarna med att leva i Spanien är det fantastiska utbudet av färsk fisk till mycket rimliga priser. Några av de vanligaste och mest prisvärda firrarna är Lubina och Dorada, som kan tillredas på en rad olika sätt.
Författare: Mats Björkman
Publicerad: 2012-03-01 08:00:00
[läs mer]

<< [4] [5] [6] [7] [8] [9]

Visar artikel 81 till 89 av 89

Vlogg 49: Så undviker du att paja en paella

Vlogg 41: Ett riktigt hopkok av olika saker

I butikshyllan: Alcachofas

I butikshyllan: Oxsvans

I butikshyllan: Lentejas

I butikshyllan: Garbanzos

I butikshyllan: Tomates – Gazpacho

I butikshyllan: Gambas y langostinos

I butikshyllan: Lubina/Dorada

Följ oss

Vädret i Málaga

Senaste SK

REKOMMENDERAT PÅ SK-TV

Senaste nytt

SK Premium+

Costa del Sol

Costa Blanca

Balearerna

Kanarieöarna

Fråga SK

Radannonser

Evenemang

Bostadsmarknaden

Arkivrussin