Amontillado – en favorit till tapas

PLUS En av orsakerna till att jag älskar Spanien är dom fantastiska tapas som man kan få här. Valdespino är en av mina favoritbodegor och de gör Tío Diego, en Amontillado som är förförande god. Det är egentligen en Fino Inocente som har lagrats längre och fått oxidera.

PLUS En av orsakerna till att jag älskar Spanien är dom fantastiska tapas som man kan få här. Valdespino är en av mina favoritbodegor och de gör Tío Diego, en Amontillado som är förförande god. Det är egentligen en Fino Inocente som har lagrats längre och fått oxidera.

Smaken och doften är torr, nötig och mycket djup och komplex. Blir för långt att analysera i detalj här, men prova själva. Alkoholhalten är 18 procent. Den kostar närmare 20 euro för en helflaska, men kan utan problem sparas öppnad veckovis eftersom den redan är oxiderad. Den finns även på svenska Systembolaget för 229 kr.

Björn Andersson