Málagafavorit som fyllt halvt sekel

PLUS El Pimpi är mer än en restaurang som endast serverar utsökta spanska rätter och gott vin. Den är en regelrätt ambassadör för Málaga. Restaurangen slog upp sina dörrar första gången 1971 och fyllde nyligen 50 år. Idag tipsar vi dig om denna vackra och populära lokal, som ligger närmast vägg i vägg med Picassomuséet i Málagas centro histórico.

PLUS El Pimpi är mer än en restaurang som endast serverar utsökta spanska rätter och gott vin. Den är en regelrätt ambassadör för Málaga. Restaurangen slog upp sina dörrar första gången 1971 och fyllde nyligen 50 år. Idag tipsar vi dig om denna vackra och populära lokal, som ligger närmast vägg i vägg med Picassomuséet i Málagas centro histórico.

Córdobaborna José Cobos och Paco Campos kom till Málaga i början 1970-talet för öppna en vinkällare, som till slut blev en restaurang, som sedan blivit ett referensmärke. Båda männen var först baserade på Bodegas Campos i Córdoba och företaget beslutade att de skulle öppna en filial av verksamheten i Granada. De åkte dit för att ta en titt på några potentiella lokaler, i sällskap med den legendariska andalusiska poeten Antonio Gala, men när de kom fram tyckte de inte om byggnaden och bestämde sig för att åka till Málaga för att se vad som erbjöds.

De parkerade bilen på Calle Alcazabilla i Málaga, som var öppen för trafik på den tiden och gick ner till restaurangen Antonio Martín vid La Málagueta för att äta lunch. En förbipasserande stannade till vid bordet de satt vid och bad Antonio Gala om en autograf. Han frågade varför de var där och berättade sedan att han kände till en gammal herrgård från 1700-talet som skulle kunna passa som vinkällare. Cobos och Campos bestämde sig för att ta en titt och begav sig till herrgården, som visade sig ligga precis där de parkerat bilen. Duon såg det som ett tecken och bestämde sig för att ta lokalen i besittning och öppna El Pimpi. Resten är historia.

Skådespelaren Antonio Banderas (som numera också är delägare), Picassofamiljen och många andra spanska kändisar har förevigats med foton på restaurangens väggar. Inne i lokalen finns också massor av ekfat där nationella och internationella kändisar skrivit hälsningar med vit krita på locken. "Om de söker mig i Málaga hittar de mig vid El Pimpi", har Antonio Gala skrivit på ett av locken.

Restaurangen är indelad i olika rum och uteplatser. Ett av de mest kända är rummet Palomar, vars takbjälkar i trä får många turister och fotoälskare att stanna till några minuter extra. En annan av El Pimpis kännetecken är tjurfäktningsbilderna på väggarna. Det hänger affischer av tjurfäktningar som firades för 200 år sedan.

Menyn har allt man kan tänka sig vad gäller kött, fisk och skaldjur. Allt från traditionella friterade sardiner till lokal havsabborre med en mandelvitlökssås gjord på sött moscatelvin. Eller vad sägs om iberisk skinka av högsta kvalitet och en svalkande gazpacho gjord på närodlade grönsaker?

Men var kommer namnet Pimpi ifrån? I Málagas hamn fanns det för många år sedan unga människor som försörjde sig som budbärare för att hjälpa fartygsbesättningen och passagerarna. De kallades "pimpis".

Under hela året strömmar universitetsstudenter till lokalen för att läsa meddelanden på ekfaten och dricka ett glas sött vin. Och så har det varit i många år. Ynglingar samlades ofta på El Pimpi efter olika slags demonstrationer, som oftast startade på närliggande Plaza de la Merced.

Verksamheten har ökat i popularitet genom åren och successivt har El Pimpi tagit över ett flertal av de angränsande lokalerna. År 2016 öppnades La Sole del Pimpi, en angränsande restaurang där japansk mat med Málagainslag serveras. På menyn finns spännande fusioner som tempura del Guadalhorce och iberiska gyozas från Faraján.

Engagemanget för lokal gastronomi sträcker sig också till kultur, traditioner och solidaritet. I detta syfte grundade El Pimpi sin egen stiftelse 2017, för att bland annat hjälpa socialt utsatta.

Och så fyller ju El Pimpi 50 år i år. I augusti bjöd ägarna både lokalbor och turister på fest för att tillsammans avnjuta ett glas av den lokala ölen eller det söta lokala vinet Málaga Virgen.

Mer information:
https://elpimpi.com

Stefan Zouagui