Sedan tjugofem år tillbaka har familjen García här producerat viner på gårdarna Bodegas Mauro och San Román Bodegas y Viñedos. På den senare görs bland annat Viña San Román. Vinet har en ljuvlig doft av mörka bär och kryddor. Mycket fylligt och med förvånansvärt kraftiga tanniner som sitter kvar länge i eftersmaken.

Vinet har fått fina utmärkelser genom åren och just nu finns årgång 2017 och 2018 att köpa för cirka 25-30 euro flaskan.