Recept på kavring

PREMIUM Här följer ingredienserna till det hembakta bröd som Mats Björkman lagar i sin vlogg 8 juni.

Se vloggen: https://www.youtube.com

Ingredienser:

5 dl vetemjöl (eller fullkornsmjöl)
2 dl grahamsmjöl
3 dl rågsikt
2 dl rågkross
1,3 dl vetekli
1 dl linfrön (eller blandade frön)
0,75 dl vetegroddar
1 tsk salt
2 dl mörk sirap
4 tsk bikarbonat
1 liter filmjöl (eller joughurt)

Blanda mjöl och salt i en stor bunke. Rör i bikarbonaten i filmjölken och häll det, tillsammans med sirapen, i bunken. Rör om väl och tillsätt lite vatten, vid behov.

Häll över smeten i två formar och ställ in på ett galler mitt i förvärmd ugn på 180 grader, i 90 minuter.

Ta ur bröden ur formarna och låt svalna på ett galler under en ren duk. Brödet går utmärkt att skiva upp och frysa.