Ònix Clàssic 2022 är producerat av kooperativet Vinícola del Priorat i Gratallops, en mycket trevlig och pittoresk vinort som är helt genomsyrad av vintillverkningen. Jag har många trevliga minnen därifrån. Vinet är gjort på druvorna garnatxa negre och cariñyena plockade från femtio år gamla odlingsterasser. Efter jäsning i ståltankar har vinet direkt buteljerats utan ekfatslagring. Det har då fått beteckningen ”joven”. Prissättningen är därefter och skall drickas som ett ungt och fruktigt vin.

I doft och smak hittar vi körsbär och plommon samt en mjuk mineralrik eftersmak. Ett smakrikt och lättdrucket vin.

Vinet kan bland annat köpas hos Golf y Vinos för strax under tio euro.