Presentationen av Michelinguiden 2023 för Spanien presenterades 22 november i Toledo och innebär en kraftig ökning av antalet utdelade stjärnor. Endast sju singelstjärnor försvinner, jämfört med årets guide, av olika skäl. Däremot ökar antalet stjärnkrogar i alla tre kategorier och totalt ståtar nu 257 restauranger i Spanien med minst en stjärna. Av dessa har 41 två stjärnor och 13 tre stjärnor.

De två krogar som ansluter sig till den högsta rankingen är Cocina Hermanos Torres i Barcelona och Atrio i Cáceres. Tre nya restauranger har beviljats två stjärnor, Deessa i Madrid, Pepe Vieira i Pontevedra och El Rincón de Juan Carlos på Tenerife.